左广告
Insert title here

富力万达酒店华东区第五期中餐规范化研讨会圆满举行

     2024-01-29 10:32:56     手机看旅讯     字号:T | T

  2023年1月8日至10日,富力万达酒店华东区第五期中餐规范化研讨会在金华富力万达嘉华酒店圆满举行。富力资管中心业主代表-周伟先生、龚关先生,万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问-冯祥文先生,万达酒店营运管理中心餐饮总监-高树国先生,南京富力万达嘉华酒店总经理-潘明德先生,马鞍山富力万达嘉华酒店总经理-田云飞先生,金华富力万达嘉华酒店总经理-沈捷先生以及来自华东区10家高星酒店的主厨们参加了本次研讨会。

  富力万达酒店华东区第五期中餐规范化研讨会在富力资管中心业主代表周伟先生的欢迎词中拉开帷幕,周伟先生说道:“经过前几期的交流、学习和精研,各位大厨的出品水平有了显著提升,在渐入佳境的同时,新的一年希望大家能够聚焦目标,各方面再上一个新台阶,预祝此次活动圆满成功!” 并对后续的重点工作进行了指引和部署。

  会议中,各家酒店逐一介绍了准备的菜品,包括食材原料、制作工艺及制作创意等,并将精心烹制的菜品进行现场展示,评委们在品尝的同时进行打分和点评。冯大师更从器皿、摆盘、配菜、制作工序等方面为学员们深度剖析,给予了专业意见和指导,帮助大家深入学习淮扬菜文化及技艺传承。冯大师说:“每一次的交流学习都非常难得,值得珍惜,都是大家思维的碰撞和智慧的结晶,在共同交流、研发、制作中得到升华。希望大家以中国餐饮食文化为使命,将菜品的食用性和食材本身的原汁原味呈现出来。

  经过时间锤炼出来的金华火腿制成的美味自然不在话下,它也是淮扬菜中最为常用的食材,鲜美醇厚。为了深入了解金华火腿的美食文化和千年传承。冯大师携参会一行前往金华火腿博物馆追本溯源,在馆长的介绍下,了解了金华火腿的历史、制作过程并介绍了火腿不同部位、特点以及营养成分和在菜肴中的应用。

  名厨成就名菜,一代又一代厨艺拔群的名厨们,为中餐的传承发展贡献了重要力量。为更好传承淮扬味道,加强中餐高技能人才培养储备,写好新时代中餐高质量发展新篇章,富力万达酒店始终致力于传承和发扬中国传统餐饮文化,同时让各地方菜肴特色、历史文化与中餐绽放出新的火花,也必将培养出一支高质量、高水平的美食厨师人才队伍,让国宴中餐更有生命力地传承下去。

  万达嘉华酒店是万达酒店及度假村旗下高端酒店品牌,与万达文华酒店、万达锦华酒店位于迈点国内高星酒店榜中。其品牌定位为商务旅行及休闲度假宾客,提供品质出众、高效舒适的国际化服务,并予以安心入住体验的高端酒店品牌,秉承“知所需 心安为嘉”的品牌理念,以及华美凝炼、卓越品质、安享从容的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2023年12月榜单中,万达嘉华酒店位居国内高端酒店榜单第二名。同榜单中的万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达文华酒店、万达锦华酒店均列入前五。其中万达文华酒店位居第三名,万达锦华酒店位居第五名。同时,万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第二名,并且万达瑞华酒店已连续9个月位居奢华酒店榜前十。

  万达酒店及度假村始于2007年,秉承“以人为本,关爱每位员工,温暖每位客人,尽责每位合作伙伴”的核心价值观,及“务实创新,发扬华文化”的公司理念,致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司,涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店160余家,筹建及待开业酒店300余家,覆盖全球200余座城市

  关于金华富力万达嘉华酒店——金华富力万达嘉华酒店开业于2014年7月25日,由万达酒店及度假村管理公司管理的国际五星级酒店,也是万达旗下的高端酒店品牌。坐落于城市新的商业中心地带,尽览婺江美景。这里交通便利,是商务旅客与休闲游客的理想下榻之所。酒店拥有322间客房及套房,每间房间都配备万达享誉盛名的“嘉华之床”、独立浴缸及热带雨林淋浴设施,为客人打造典雅舒适的旅居空间。酒店拥有总面积超过 1600 平方米的宴会设施,其中面积1200 平方米、层高9米的无柱式大宴会厅及宽敞大气的宴会前厅是酒店的一大特色, 为客人带来高端体面的会议宴会场景。品珍中餐厅和美食汇全日餐厅为客人提供精致美味的中西式菜肴,舒适优雅的就餐环境,精细化优质服务,为客人打造沉浸式就餐体验。

  关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年,秉承“以人为本,关爱每位员工,温暖每位客人,尽责每位合作伙伴”的核心价值观,及“务实创新,发扬华文化”的公司理念,致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司,涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店160余家,筹建及待开业酒店300余家,覆盖全球200余座城市

【来源: 】(责任编辑:许心怡)

我要评论0人参与 已有0条评论(查看全部)

  • 用户名:   密码:    匿名发表 注册
  • 剩余 200 字 验证码: 2462
    同步到微薄
  • 所载评论仅代表个人观点,本网保留不刊登无关或不雅评论的权利。
广告

推荐专题更多

精选视频更多

图片新闻更多

热点排行今日 本周 本月